Los minerales en la nutrición
Los Minerales son elementos químicos imprescindibles para el normal
funcionamiento metabólico. El agua circula entre los distintos compartimentos
corporales llevando electrolitos, que son partículas minerales en solución.
Tanto los cambios internos como el equilibrio acuoso dependen de su
concentración y distribución.
Los minerales se pueden dividir acorde a la necesidad que el organismo tiene de
ellos:
Los Macrominerales, también llamados
minerales mayores, son necesarios en cantidades mayores de 100 mg por día.
Entre ellos, los más importantes que podemos mencionar son: Sodio, Potasio,Calcio, Fósforo, Magnesio y Azufre.
Los Microminerales, también llamados
minerales pequeños, son necesarios en cantidades muy pequeñas, obviamente
menores que los macrominerales. Los más importantes para tener en cuenta son: Cobre, Yodo, Hierro, Manganeso, Cromo, Cobalto, Zinc y Selenio.
Los macro y microminerales no deben ser administrados sin razones que los
justifiquen, dado que muchos de ellos son tóxicos pasando determinadas
cantidades. El cumplimiento de una dieta alimenticia equilibrada contempla y
aporta las cantidades requeridas de estos minerales.
No hay comentarios:
Publicar un comentario